莆田市疾病预防控制中心
小伙伴们可曾听说过一句名言
“没什么事情是一顿烧烤解决不了的
如果有，那就两顿”
有多少嚷着减肥的小伙伴
在饥肠辘辘的深夜
情不自禁打开外卖软件
是吃滋滋冒油的羊肉串
还是嘎吱脆的掌中宝
不如再来一份鲜香的蒜泥茄子？
再撒上一层孜然粉辣椒面
让人忍不住说一声
“真香！”
等等等等
为大家健康着想的疾控君
必须告诉你们
烤串固然好，调料得吃少（强行押韵）
烧烤上厚厚的调味料
在增加烤串风味的同时
咱们摄入的盐份不知不觉就超标了
摄入过多的盐会导致血压升高
加速肾脏损伤，还可能导致肾结石
引发恶心、剧烈疼痛的症状
今天咱们借着烧烤
来介绍三减三健健康生活方式中的
减盐！
生活中如何减少盐分摄入：
1、吃烧烤时避开高盐的加工肉，比如午餐肉、香肠，还有鸡心、鸡胗、鸡肝等高胆固醇、高嘌呤的动物肝脏。
2、外出购买食品时，仔细阅读包装上的营养成分表，营养成分表上的钠（Na）就表示含盐量的高低。购买时要注意尽可能选择钠含量低的食品。
3、炒菜时正确使用盐勺，掌握食盐用量，少用酱油、味精、鸡精、豆瓣酱、沙拉酱等含盐量高的调味品，健康成年人每天食盐不超过5g。
4、就餐时少吃腌制或酱制食品，比如泡菜、咸菜、豆腐乳等，含盐量都超标。
5、餐馆菜品通常口味更重，食物含盐量更多，因此减少外出就餐、吃外卖的次数，或者主动和餐馆提出低盐、少油的要求。
学习完减盐的知识
有些小伙伴可能会想
“那少撒点调料，可以开吃啦！”
正准备大快朵颐时
突然记起许多科普上说
“吃烧烤会得癌症！”
手里的串瞬间不香了
究竟烧烤会不会致癌呢？
其实烧烤中确实含有两种常见致癌物
苯并芘和杂环胺
苯并芘：作为“一类致癌物”，它的致癌性很强。在烧烤时温度越高、烟气越多，食物上附着的苯并芘就越多（也越美味），所以不推荐明火烧烤，或者自己边吃边用明火烤，因为当你闻到烟尘时就已经在开始接触致癌物了。
杂环胺：想让烤肉外酥里嫩，炭烤温度很重要，但温度越高越容易让杂环胺含量增加，杂环胺目前被列为2B类潜在致癌物，在某些研究中，有学者认为它的致癌性时苯并芘的2000倍以上！
综上所述，烧烤不仅高油高盐
而且的确会产生致癌物
明火、油烟、过度煎炸
都是产生致癌物的危险因素
所以咱们吃烧烤要适量！
在满足口腹之欲的同时
将对健康的影响降到最低
来看看疾控君总结的
健康吃烧烤四大法宝
1.烤肉搭配蔬菜一起吃。去吃烤肉时，不少店家会赠送一盘新鲜生菜，新鲜的绿叶菜中含有大量的叶绿素，吃烧烤时配以蔬菜能增加人体对维生素的吸收，避免便秘！
2.烤制的时间要注意。食物在高温、长时间的烤制中，维生素、蛋白质会加快分解，瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑后会变成强致癌物，所以，烧焦的食物绝对不能吃！
3.不要疯狂撒调料。虽然吃烧烤时，大量的调味料会使食物变得更有风味，但是其后果可能会造成牙龈出血、口腔溃疡、脸上长痘痘。
4．烧烤配啤酒要适量。虽然烤肉和啤酒是官方cp,但是一次摄入肉类、啤酒过多，会使急性胰腺炎的风险增大，烤肉和啤酒都属于高嘌呤食物，大量摄入会明显增加患痛风的几率。
除了烧烤，还有很多其他食物
我们不应该简单的定义它为
“健康”或“不健康”
只要搭配均衡、适度适量
咱们的身体是可以接受的